麹ってハードル高い？

ママカラねっとをご覧の皆様

こんにちは♪

岐阜県岐阜市で麹料理教室をしています、くれむらあかねです😌

「麹ってハードル高いイメージしかない！」

こんな声をよく耳にします。

私は声を大にしていいたい！

「ハードル高くないんだよー！！！」

と。

それはなぜか？

お料理苦手さん、初心者の方にこそ

麹調味料は使って欲しいものなのです！

お料理って、

醤油、塩、酒、みりん、砂糖、だし…

色々入れて味が整いますよね！

そんなあれもこれも入れなくて、

かつおいしいご飯ができる！

それが麹なのです✨

（麹が腸活になる話はまた今度😌）

それはなぜか？

麹に含まれる酵素が、発酵過程においてタンパク質を分解して、アミノ酸を生成するからです😌

いわゆる、

“うまみ成分”ですね♡

おかげで少量の調味料で、

おいしいご飯が作れるのです😌

自分で手作りする前に、

市販の麹調味料から試してみるのも

いいと思います！

もちろん、

添加物のない麹調味料から

試してみてくださいね！